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蚝油鸡翅
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鸡翅中的味道非常鲜美，不肥不腻，肉肉的分量刚刚好。现在的冷鲜翅中肉质很松软，非常容易入味，我是做给宝宝吃的，所以糖的比例比较多，喜欢辣味的童鞋放点花椒或干辣椒就好，轻轻松松就能做出自己喜欢的美味。

食材
鸡翅中 500g
油 适量
盐 适量
红糖 一块
生姜 一块
大蒜 5瓣
料酒 2大勺
老抽 1大勺
蚝油 适量
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅洗净，表面划2刀
  • 步骤 2/5
    锅中倒油，烧热后加入姜蒜和鸡翅进行翻炒
  • 步骤 3/5
    炒出香味之后放入红糖
  • 步骤 4/5
    待红糖融化后加入盐，料酒，老抽，蚝油，八角和适量的清水，加盖大火煮开后转中小火闷墩约20分钟
  • 步骤 5/5
    打开锅盖，开大火收汁，即可装盘
小贴士

1：要想让鸡翅更好的入味，最好提前将鸡翅划2道口子，这种做法入味的效果不错哦。

2：蚝油本身已经非常鲜美了，完全可以省去鸡精之类的提鲜调料哦。

发布于 2024-06-07
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