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新疆烤馕
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吾心给谁人暨

昨晚看舌尖2，又被美食诱惑到了，一早起来，就用烤箱烤了这个新疆烤馕。家人尝过之后，都觉得和外面卖的烤馕很像，真的是蛮好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 220g
盐 2g
酵母粉 2g
五香粉 2g
油 适量
芝麻 适量
水 140g
绵白糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母粉用水融解，加入白糖拌匀，
  • 步骤 2/10
    加入面粉、五香粉和盐，
  • 步骤 3/10
    揉成面团，饧发40分钟，
  • 步骤 4/10
    面团饧发至原来的2倍大，
  • 步骤 5/10
    将饧发好的面团揉搓排气，然后盖上保鲜膜松弛10分钟，
  • 步骤 6/10
    将松弛后的面团按压成饼，用拳头把中间按薄，边缘稍厚一些，
  • 步骤 7/10
    用叉子扎上孔，
  • 步骤 8/10
    装入烤盘，饼坯上刷一层油，撒上芝麻，
  • 步骤 9/10
    入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟，
  • 步骤 10/10
    将烤好的馕，放烤架上晾凉。
小贴士

馕的厚度及调料，可以根据个人口味相应调整；烤制的时间也需要根据馕的大小来调整。

发布于 2019-08-20
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