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新疆烤馕
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凑整
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时间:1-2小时
食材
牛奶 250ml
鸡蛋 1只
盐 3g
酵母 3g
高筋粉 350g
低筋粉 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有材料倒入面包机中，选自动和面功能20分钟！这个不需要什么手套膜，搅拌成均匀的面团即可！等待发酵！
  • 步骤 2/4
    发酵到2/2.5倍大小的面团时取出分成四等份！
  • 步骤 3/4
    醒发15分钟！制作成中间薄周边厚的面饼，用叉子叉些小空用来排气！
  • 步骤 4/4
    做好的面饼盖上保鲜膜继续发酵45分钟！烤箱预热10分钟，175度烤15分钟换大火220度继续烤5/10分钟上色即可！
小贴士

1、因为没有馕戳子，所以用的叉子打孔。有馕戳子的亲，用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹更好看哦。

2、因为要分次烤制，所以在烤前一个的时候，后面的面团要盖上保鲜膜或者湿布以免面团表皮干枯。

3、酵母要根据气候做适当的增减。

4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短会有所差异。另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

发布于 2019-01-29
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