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培根口蘑田园披萨
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揖隙孛又硕

Pizza是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎，我也很喜欢吃披萨，喜欢拉丝的马苏里拉奶酪的味道，喜欢培根，喜欢......，自己做披萨就是可以这么任性，可以按自己口味进行披萨Diy，今天又做了一回新口味的培根口蘑田园披萨，很多时候不知道自己的潜能有多大，只要好好努力发掘，一定都可以做的很好，用心烘焙，用心感受，食物一定会回报给你更多。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
水 128g
盐 4g
细砂糖 7g
酵母粉 3g
黄油 13g
马苏里拉奶酪 150g
培根 3片
口蘑 3朵
玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量
青椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
  • 步骤 2/22
    揉至10分钟面团成型后，加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
  • 步骤 3/22
    开启发酵程序，面团发至约两倍大。
  • 步骤 4/22
    取出面团进行排气，把面团平均分成2份。
  • 步骤 5/22
    把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
  • 步骤 6/22
    把擀好的面饼放入披萨盘内，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边，用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓，这样使轮廓比较明显些。
  • 步骤 7/22
    用叉子在饼皮上扎出排气孔，排气孔要扎透了，静置15分钟。
  • 步骤 8/22
    入烤箱中层，上下火200度烤10分钟后取出备用。（如果觉得麻烦可省略此步骤，后面可适当延长烘焙时间），另一个饼皮也同样制作，如果当时只做一个，剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻，继续下面的操作。
  • 步骤 9/22
    掰好玉米粒，切好胡萝卜粒，下锅煮一会，然后沥干水份备用。
  • 步骤 10/22
    把所有的披萨酱材料加入碗内混合调匀。（番茄酱2大匙、细砂糖2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蒜蓉1/2小匙、洋葱碎1/2小匙、蚝油1小匙、水1大匙、披萨草少许）
  • 步骤 11/22
    放入微波炉内，盖上盖子中火加入1分钟，取出拌匀，再加热1分钟即成披萨酱。
  • 步骤 12/22
    把需要的披萨馅料的食材准备好，口蘑、青椒以及培根都切好。
  • 步骤 13/22
    给披萨饼底抹上披萨酱。
  • 步骤 14/22
    撒上一半的马苏里拉奶酪。
  • 步骤 15/22
    铺上切好的口蘑。
  • 步骤 16/22
    铺上切好的培根。
  • 步骤 17/22
    入预热好的烤箱中层，上下火200度烤8分钟。
  • 步骤 18/22
    然后取出披萨，继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝。
  • 步骤 19/22
    撒上剩下的马苏里拉奶酪。
  • 步骤 20/22
    再次入烤箱，上下火200度约烤6分钟，待奶酪完全融化即可。
  • 步骤 21/22
    这样培根口蘑田园披萨就制作完成了。
  • 步骤 22/22
    一定记得趁热吃，口感才佳！
小贴士

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量，如果只想做一份就把面团食材除以2，做2个话，其中一个可以放在冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来解冻。

2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。披萨酱料用量勺取量的，一大匙是15克，一小匙是5克。

发布于 2020-03-17
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