虾仁培根田园披萨 - 虾仁培根田园披萨的做法,虾仁培根田园披萨怎么做好吃,虾仁培根田园披萨的家常做法 - 京细菜谱

虾仁培根田园披萨

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桔子flux

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披萨自从学烘焙以来，就做过两次，前一次由于蔬菜水分过多，烤出的披萨太湿，不香，所以已经好久没做了。这次材料稍作了些改动，把馅料事先烤干水分，非常成功，外脆里软，好吃极了。9寸披萨3个人吃真嫌小啊。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 120克

低筋面粉 30克

牛奶 50克

马苏里拉芝士 60克

食用油 10克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

厨师机内放入放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母用后油法揉出薄膜后进行发酵
步骤 2/9

发好的面团
步骤 3/9

准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片。放入烤箱180度烤5分钟，取出用厨房纸吸干水分
步骤 4/9

面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮
步骤 5/9

用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟
步骤 6/9

饼的边缘刷上蛋液
步骤 7/9

中间涂上番茄酱
步骤 8/9

撒上一半的马苏里拉芝士
步骤 9/9

放上烤好的食材，，烤箱预热，上下火200度烤10分钟

小贴士

食材事先要吸干水分。我发的马苏里拉芝士芝士不多，要拉丝效果特别好的话，再多放芝士

发布于 2018-07-02