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虾仁培根披萨
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奚笑天沙

之前总觉得做披萨很费事，所以奶酪买了很长时间也没下手，眼看都快过期了，这才赶紧动手做起来，虽说是初次制作，但也没有想象中的那么麻烦，不过最后的成果还是不太如意，因为奶酪的味道我不太接受，所以放得不够多，导致拉丝效果不佳，不过味道和口感还是可以肯定的，虾和培根都很香很鲜，再配上洋葱和青红椒特别爽口。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 110g
低筋面粉 40g
酵母 2g
盐 2g
食用油 15g
清水 80g
糖 8g
培根 50g
虾仁 8个
洋葱 半个
青椒 1个
红椒 1个
番茄酱 适量
马苏里拉奶酪 100g
料酒 适量
黑胡椒粉 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾仁用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制半小时以上
  • 步骤 2/13
    将主料里的食材全部放入面包桶里和面，面团揉光滑后发酵至两倍大
  • 步骤 3/13
    将发好的面团取出排气
  • 步骤 4/13
    擀成圆形，面皮的边缘做厚点
  • 步骤 5/13
    将擀好的饼坯放进烤盘里，饼用叉子扎出无数小孔
  • 步骤 6/13
    烤箱打到发酵档进行发酵15分钟
  • 步骤 7/13
    趁发酵时间把食材准备好，马苏里拉奶酪和洋葱切丝，青红椒切圈，培根切块，还有番茄酱
  • 步骤 8/13
    将发酵好的饼坯取出抹上番茄酱
  • 步骤 9/13
    撒上一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 10/13
    再把培根、洋葱、虾仁、青红椒都铺在上面
  • 步骤 11/13
    烤箱上下火200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟
  • 步骤 12/13
    取出，撒上一层马苏里拉奶酪，再放回烤箱中烤制5分钟，将奶酪烤制融化
  • 步骤 13/13
    烤好后取出趁热食用！
小贴士

1、食材的多少可以根据自己喜欢来放制，但最好别放水分多的食材

2、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置

3、我不太习惯奶酪的味道，所以放的不多，导致拉丝效果不佳，喜欢吃奶酪的可以多放些，这样效果比较好

4、青红椒最好买肉头厚点的，要不会烤焦，我的青椒就被烤糊了

发布于 2020-08-05
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