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培根口蘑披萨
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扈曼绿应

第一次做披萨，本来9寸的披萨我用面粉150克，可水量没掌握好，和面的时候太稀又加了50克面粉。做出的饼皮吃上去很厚实，但也正是我喜欢的效果。自己做的，放足了料，披萨酱有点嫌多了。但整体口感不错，比较成功，一顿3人正好吃完。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
黄油 10g
盐 1g
糖 适量
鸡蛋 1个
酵母 2.5g
培根 3片
口蘑 适量
青椒 适量
自制披萨酱 适量
牛奶 100g
马苏里拉芝士 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内依次放入盐、糖、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母开启和面功能
  • 步骤 2/11
    30分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
  • 步骤 3/11
    发好的面团
  • 步骤 4/11
    排气后醒15分钟
  • 步骤 5/11
    准备馅料，披萨酱、口蘑洗净吸干水分切片，青椒切圈、培根切片
  • 步骤 6/11
    把面团擀成圆形，放入刷了油的披萨盘中，用牙签插些小洞，再醒10分钟
  • 步骤 7/11
    放入自制的土豆披萨酱
  • 步骤 8/11
    撒上马苏里拉芝士
  • 步骤 9/11
    再铺上口蘑、培根
  • 步骤 10/11
    再撒上芝士，放上青椒圈。烤箱预热，上下火200度烤15分钟
  • 步骤 11/11
    15分钟后取出再撒上剩下的芝士，再烤5分钟，芝士融化即可
小贴士

饼皮上扎些小洞，以防饼皮鼓起。口蘑洗好后用厨房纸吸干水分。

发布于 2023-06-14
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