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培根鲜虾石锅拌饭
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zheng炀

石锅拌饭是韩剧中出镜率最高的米饭料理，做法很简单，就是在石锅中放入米饭、菜肴和特制辣酱，小火烤到锅底有一层锅巴，热腾腾的端上桌喷香诱人，趁热搅拌均匀即可开吃。石锅内的蔬菜爽脆、肉类鲜嫩、米饭熟香、酱料甜辣，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
米饭 500g
培根 100g
鲜虾 8个
盐 适量
黑胡椒 适量
韩式辣椒酱 适量
青菜 80g
黑木耳 30g
金针菇 80g
胡萝卜 50g
彩椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有食材如图。
  • 步骤 2/8
    食材的初步处理：虾剥掉中间的壳，留头尾，用盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟，培根切段将虾裹好。彩椒、胡萝卜、黑木耳切丝，金针菇去老根和青菜洗干净。
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，下培根虾煎至两面金黄熟透后取出。
  • 步骤 4/8
    继续煎熟胡萝卜丝。
  • 步骤 5/8
    金针菇、黑木耳和青菜依次入开水锅中氽熟，捞出沥干水分。
  • 步骤 6/8
    石锅内抹一层薄油，铺好米饭。
  • 步骤 7/8
    依次铺上处理好的菜，另外煎一个溏心蛋放中间，开小火烧约5分钟，注意转动锅子防止糊底。
  • 步骤 8/8
    待锅中发出滋滋响声时，浇上韩式辣酱即可离火，吃时拌匀即可。
小贴士

做石锅饭菜的种类并无一定，用当季最对味的季节时令蔬菜最好。

发布于 2019-10-17
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