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国民老公宋仲基说，他最爱吃石锅拌饭的女生。
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纯白梦枫

小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《韩国石锅拌饭》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材
米饭 一大碗
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
香菇 两朵
豆芽 一小捆
菠菜 一小捆
鸡蛋 一个
盐 适量
韩国辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    ▲石锅拌饭是韩国特有的米饭料理，以韩国人笃信的“五行说”配成五种能量色彩——红、绿、黄、白、黑，所以配菜通常包括胡萝卜、小黄瓜、鸡蛋、海苔等，以及一大瓢红到发亮的韩国辣酱，正宗的做法里面的每样食材都要单独处理哦。
  • 步骤 2/13
    ▲把胡萝卜、黄瓜、香菇分别切丝。
  • 步骤 3/13
    ▲把胡萝卜、豆芽、香菇分别倒入锅中加盐翻炒一下，然后盛出备用。
  • 步骤 4/13
    ▲菠菜去掉根，切段，在开水中里烫个十几秒捞出来备用。
  • 步骤 5/13
    ▲如果你有石锅最好用石锅，我没有就用砂锅来代替了，锅里刷一层油，把米饭放进去。
  • 步骤 6/13
    ▲然后把所有处理过的蔬菜摆在米饭上。
  • 步骤 7/13
    ▲煎一个单面熟的鸡蛋，放在菜上。
  • 步骤 8/13
    ▲然后将锅放到灶上，小火烧片刻，听见噼噼啪啪的声音后就可以关火了。
  • 步骤 9/13
    ▲再根据自己的口味淋上韩国辣酱，拌匀就可以吃啦。
  • 步骤 10/13
    ▲另外我再推荐一个我私藏的小秘密：用熟的咸鸭蛋黄拌饭，好吃程度可以甩出鸡蛋好几条街。对了，记得还要撒上芝麻！这样才完美嘛。
  • 步骤 11/13
    ▲你也可以做个升级带牛肉粒版的。
  • 步骤 12/13
    ▲锅中倒油，烧热后放入切好的蒜蓉和50克牛肉馅翻炒，倒入10克生抽、10克料酒，翻炒至牛肉馅全熟，汤汁收干，即可出锅。
  • 步骤 13/13
    ▲把炒好的牛肉末摆在蔬菜上面，拌匀就可以开吃了。
小贴士

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发布于 2023-11-06
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