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石锅拌饭
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ion颤抖

石锅拌饭？！不是韩国料理么？怎么是哈尔滨风味的石锅拌饭？嘻嘻，卖个关子，自然有哈尔滨风味的地方了。 前阵子 韩国领事馆推出舌尖上的韩国 遭网友吐槽 说是变着样的介绍泡菜 其实韩国料理有些也是很方便和华丽的 石锅拌饭就是准备材料的时间多些 但是做好 又有饭 又有菜 在时间上真的省事很多 蔬菜很据自己的喜好 也可以根据冰箱的库存，料理要随心........

时间:10分钟内
食材
剩米饭 500g
香油 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
菠菜 适量
豆苗 适量
鸡蛋 2个
哈尔滨红肠 适量
韩式辣酱 适量
芝麻 适量
辣白菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    有人喜欢用水加少许盐烫下 有人喜欢用油稍微把蔬菜炒下 看自己了。 我这里 豆芽和菠菜是用水焯的 淀粉加鸡蛋加水摊饼切丝
  • 步骤 2/8
    这就是哈尔滨风味的只要所在了，把拌饭里的肉类换成了哈尔滨红肠，真的别有风味啊。
  • 步骤 3/8
    糖心鸡蛋 多漂亮
  • 步骤 4/8
    石锅底部抹油 先盛上饭，然后把蔬菜码好。放在炉子上中火待石锅加热转小火。
  • 步骤 5/8
    慢烧锅子发出兹兹的响声就好了，锅底的米饭稍微烧出锅巴更好吃的，烫过的蔬菜和生的时候完全不同更加诱人。
  • 步骤 6/8
    上面盖上蛋，撒上熟芝麻，有的辣酱是自己带芝麻的就可以不撒。
  • 步骤 7/8
    辣酱的牌子自己选。
  • 步骤 8/8
    管你用 叉子 筷子 还是勺子 拌好就可以开动了！
小贴士

1、锅底抹香油更添加了风味，也可以用任意熟了的植物油代替

2、拌饭要趁锅子热的时候拌，让石锅的温度把汤心的鸡蛋烫熟，这样有嫩又滑。

发布于 2023-02-26
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