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石锅拌饭
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忌杜鞘耐蝗

今天想做石锅拌饭,用东北米做的,电饭煲蒸的米饭,筋道可口,粒粒分明,搭配上菌菇及蔬菜,再来点卤肉和鸡蛋,蔬菜丰富,营养全面,一锅米饭吃的饱饱的

时间:30分钟-1小时
食材
东北大米 300g
卤肉 200g
洋葱 1个
芦笋 200g
杏鲍菇 200g
紫甘蓝 200g
包菜 200g
胡萝卜 1个
鸡蛋 4个
韩式辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把米淘洗干净倒入电饭煲中
  • 步骤 2/13
    用米饭功能蒸熟备用
  • 步骤 3/13
    把紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝,芦笋切段
  • 步骤 4/13
    洋葱切丝,卤肉切片,杏鲍菇切条
  • 步骤 5/13
    先把芦笋焯水至熟
  • 步骤 6/13
    然后分别把紫甘蓝、包菜、胡萝卜焯水至熟
  • 步骤 7/13
    我不喜欢生鸡蛋,所以把蛋也煎了一下
  • 步骤 8/13
    炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分,并煸炒出香味
  • 步骤 9/13
    炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分,并煸炒出香味
  • 步骤 10/13
    把米饭盛入石锅中(我用的耐干烧的陶瓷煲),把备好的配料摆到米饭上面,
  • 步骤 11/13
    盖上盖子,放入火上小火加热,待锅中发出滋滋的声音,就可以关火了
  • 步骤 12/13
    加热后的饭离火,根据个人口味加入韩式辣酱
  • 步骤 13/13
    再把鸡蛋放上面,拌均匀即可享用
小贴士

总量是四人份的,一个小锅里只能做一份。

发布于 2020-09-30
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