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肥牛石锅拌饭
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贫址簿坠怯

嫣然一直特别佩服深夜看美食的朋友们的那份勇气，躺在床上饿的根本起不了床，就只能在真实的饥饿和虚假的香气中咽口水，咽口水，咽口水……运气好了做个好梦，运气不好会做“饿梦”，希望大家看到这篇文时不是在深夜……话说美食无国界，吃货在看到美食时心情都是一样的。今天嫣然要和大家分享那一碗看了让人垂涎欲滴的石锅拌饭的做法，超级简单，看完你也能轻松做出来，快一起来学学吧。

时间:10-30分钟
食材
五常大米 100g
肥牛 100g
胡萝卜 1根
香菇 3个
洋葱 1个
金针菇 1把
菠菜 1小把
花生油 2勺
猪油 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 1小勺
盐 1小勺
韩式辣酱 2勺
辣白菜 2勺
黑芝麻 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先把所有原料准备好，主要是蔬菜比较多，大家根据自己个人喜好来配就行，当然也要荤素搭配才好，所以我选用了肥牛，做拌饭超赞！
  • 步骤 2/14
    做好拌饭，关键之一就是要选好大米，要选择这种长粒米，我用的是没想稻五常大米，蒸出来的米饭超级好吃，
  • 步骤 3/14
    然后将大米和水按照1：1.2的比例蒸一锅米饭，开盖之后就闻到了扑鼻而来的香味儿，好想立马就吃一碗，
  • 步骤 4/14
    然后将大米和水按照1：1.2的比例蒸一锅米饭，开盖之后就闻到了扑鼻而来的香味儿，好想立马就吃一碗，
  • 步骤 5/14
    接下来要准备配菜了，香菇切片，胡萝卜和洋葱切成丝，
  • 步骤 6/14
    调一碗汁：生抽和水各2勺、蚝油1勺，料酒和白糖1小勺，搅匀，一会儿炒肥牛时要用到，
  • 步骤 7/14
    金针菇和菠菜分别焯水后，切成小段，放一旁备用，
  • 步骤 8/14
    肥牛下锅烫熟，捞出沥水，备用，
  • 步骤 9/14
    香菇和胡萝卜炒熟，加少许盐调味，
  • 步骤 10/14
    锅中倒入花生油，下洋葱炒熟，再加入肥牛和碗汁，烧开后关火，
  • 步骤 11/14
    将所有配菜都放入石锅中，汤汁也一起倒进去，再加入一勺辣白菜，
  • 步骤 12/14
    用平底锅煎一个鸡蛋，一面熟就行，要尽量煎得嫩一些，
  • 步骤 13/14
    将煎好的鸡蛋放入石锅中，撒上黑芝麻，将石锅移到灶上，小火加热5分钟，听到滋滋声就可以关火了，
  • 步骤 14/14
    加入辣椒酱，拌匀后就可以吃了，每一口都是那么满足。这也就是石锅拌饭的魅力所在了，嘿嘿~~
小贴士

要做出好吃的石锅拌饭，配菜十分关键，一定要荤素搭配，如此才能保证营养均衡，香而不腻。

发布于 2020-05-13
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