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韩式辣酱
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鸡蛋

今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。

时间:10分钟内
食材
鲜红辣椒 500g
苹果 1个
蒜 60g
姜 20g
熟糯米粉 20g
糖 30g
盐 30g
白醋 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
  • 步骤 2/12
    蒜去皮，姜切片放入料理机中
  • 步骤 3/12
    加一点白醋
  • 步骤 4/12
    用搅拌档搅拌一下
  • 步骤 5/12
    辣椒切丁
  • 步骤 6/12
    辣椒倒入搅拌好的蒜泥里搅拌成糊
  • 步骤 7/12
    苹果去皮
  • 步骤 8/12
    切块放入
  • 步骤 9/12
    加糖和盐搅拌成糊
  • 步骤 10/12
    最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
  • 步骤 11/12
    密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
  • 步骤 12/12
    这是密封了两周之后的，随时可以吃啦
小贴士

自制的酱料不能久放，发酵好后要尽快吃掉

发布于 2020-05-13
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