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韩式辣酱鸡块
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铅笔periodic

近来很喜欢吃炸的东西，更加喜欢的是在炸得酥脆的食物的外面再裹上一层美味的浓稠的酱汁，例如糖醋汁，例如韩式辣酱汁，大快朵颐，相当过瘾。酱汁的调配都是随心所欲，万变不离其宗，夏日，酸甜味最吃香，偶尔来点辣的提神。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
油 适量
盐 少量
胡椒粉 适量
酥炸粉 适量
姜 适量
蒜 适量
韩式辣酱 1勺
蜂蜜 1勺
番茄酱 半勺
生抽 半勺
米醋 半勺
白糖 半勺
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    腌制鸡块的配料：盐+胡椒粉+酥炸粉+姜
  • 步骤 2/14
    制作酱料的材料：蒜+韩式辣椒酱+番茄酱+生抽+白醋+白糖+蜂蜜
  • 步骤 3/14
    3个鸡腿去皮，切小块（如果要去骨也可以）
  • 步骤 4/14
    加入姜末+少量的盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟左右
  • 步骤 5/14
    腌好的鸡肉均匀地沾上酥炸粉
  • 步骤 6/14
    平底锅倒入适量的油，加热
  • 步骤 7/14
    把裹粉的鸡块放入炸至金黄，捞出。再次升高油温，把鸡块倒入复炸，捞出沥干油份待用
  • 步骤 8/14
    另起一锅，制作酱汁：少许底油爆香蒜末
  • 步骤 9/14
    加入适量的水
  • 步骤 10/14
    逐一加入一勺韩式辣椒酱、半勺番茄酱、半勺生抽、半勺白醋、半勺白糖、一勺蜂蜜（勺指喝汤的勺子）
  • 步骤 11/14
    小火煮至酱汁浓稠
  • 步骤 12/14
    倒入鸡块，让鸡块均匀地裹上酱汁
  • 步骤 13/14
    撒上熟芝麻即可出锅
  • 步骤 14/14
    美味享用
小贴士

1.韩式辣椒、生抽和盐都有咸味，要注意根据自家口味衡量它们的份量。

2.糖和蜂蜜都是甜的，也要注意它们的份量，但不能完全用糖来代替蜂蜜，有蜂蜜的加入，可以享用到更美的味道。

发布于 2020-04-02
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