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味噌汤
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四叶草

老公向来支持我的爱好,现在,比我更喜欢逛菜场,也比我更喜欢留意一些不常见的食材,比我,更喜欢让我尝试各种不同的美味做法。更能提出好多好多意见给我,这是他在超市进口食品专柜买的一盒味噌,大酱…………我尝试着做了一回味噌汤……用家里现有的材料!味噌汤是很道地的日式汤品,日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料,由发酵过的黄豆制成,为糊状,有点像我们东北的大酱。味噌主要用来作汤底,在日本街头,无论多晚,街旁的日式餐馆都会提供一碗暖心的味噌汤:看似清汤寡水,用勺子轻轻一舀,“内里乾坤”婉转浮现。

时间:10分钟内
食材
味噌 2勺
胡萝卜 1根
海带丝 1小把
绿豆芽 1小把
小蘑菇 1盒
鱿鱼 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将材料准备好。
  • 步骤 2/13
    煮一锅开水,依次将豆芽焯熟
  • 步骤 3/13
    捞出冲凉沥水备用。
  • 步骤 4/13
    小蘑菇去蒂焯水
  • 步骤 5/13
    捞出冲凉备用。
  • 步骤 6/13
    海带丝,我用的盐渍的,所以洗干净略煮一小会儿。 如果普通的海带丝可以省去这一步骤,直接使用。
  • 步骤 7/13
    煮好的海带丝捞入凉水中备用。
  • 步骤 8/13
    最后将鱿鱼焯一下,
  • 步骤 9/13
    捞出冲净后切段。
  • 步骤 10/13
    锅中加一点油,将擦成丝的胡萝卜和小蘑菇放入,炒软,
  • 步骤 11/13
    倒入适量清水,根据人数添加。
  • 步骤 12/13
    大火煮开,小火十分钟。
  • 步骤 13/13
    加味噌,根据情况加盐调味即可。
小贴士

味噌不可久煮,最后添加,稍煮即可。

发布于 2019-08-27
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