老公向来支持我的爱好,现在,比我更喜欢逛菜场,也比我更喜欢留意一些不常见的食材,比我,更喜欢让我尝试各种不同的美味做法。更能提出好多好多意见给我,这是他在超市进口食品专柜买的一盒味噌,大酱…………我尝试着做了一回味噌汤……用家里现有的材料!味噌汤是很道地的日式汤品,日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料,由发酵过的黄豆制成,为糊状,有点像我们东北的大酱。味噌主要用来作汤底,在日本街头,无论多晚,街旁的日式餐馆都会提供一碗暖心的味噌汤:看似清汤寡水,用勺子轻轻一舀,“内里乾坤”婉转浮现。
味噌不可久煮,最后添加,稍煮即可。