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鲜虾味噌汤
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朗谒仲鸭簇_

味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 100g
味增 2汤匙
鲜虾 5只
蛤蜊 100g
海带 60g
白玉菇 100g
细香葱 适量
水 800ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    准备味噌。
  • 步骤 3/9
    将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。
  • 步骤 4/9
    海带清洗干净，切菱形块。
  • 步骤 5/9
    豆腐切厚片。
  • 步骤 6/9
    鲜虾去虾线，清洗干净。
  • 步骤 7/9
    煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。
  • 步骤 8/9
    下入豆腐煮熟。
  • 步骤 9/9
    下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口， 鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。 吃时撒少许香葱即可。
小贴士

1、味噌汤一次不要做太多，因为味噌不适合来回加热， 所以随煮随吃。

2、虾事先去虾线处理干净。

3、蛤蜊要吐干净沙再煮。

发布于 2023-04-10
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