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味噌汤
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绰溉塘车涸

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

时间:10-30分钟
食材
味噌 二小勺
小海带干 适量
虾仁 适量
豆腐 适量
金针菇 少许
味淋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切小块。
  • 步骤 2/7
    金针菇洗净。
  • 步骤 3/7
    小海带干泡发。
  • 步骤 4/7
    将淘米水放入砂锅里，加点姜片和豆腐煮开，淋一些味淋。
  • 步骤 5/7
    加入小海带和金针菇煮开。
  • 步骤 6/7
    味噌用温水调开。
  • 步骤 7/7
    放入虾仁倒入味噌煮开关火食用。
小贴士

味淋是一种日式料酒，有点甜味儿。没有可以不放。

味噌不要久煮会破坏营养，出锅前淋入即可，有咸味，汤可不放盐。

发布于 2022-06-30
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