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剥皮红鲢鱼
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静谧lump

红鲢鱼是比较适合小孩吃鱼，因为它的鱼刺比较少，但是它的鱼皮也是比较麻烦的，所以我介绍我是怎么处理鱼皮的，同时，这种煮鱼的方法适合很多海鱼。

时间:10-30分钟
食材
红目鲢鱼 2条
油 适量
盐 适量
芹菜 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，鱼一定要新鲜。
  • 步骤 2/6
    取干净的锅，不下油，热锅，等锅热了，下红鲢鱼，把鱼的两面烫至用手推一下鱼皮，可以剥下就好。
  • 步骤 3/6
    把鱼放盘子里，把鱼皮剥下
  • 步骤 4/6
    干净的锅里放少许油，把鱼放入煎熟，再放芹菜热至芹菜软了。
  • 步骤 5/6
    下适量的水，将要没过鱼就好，水煮开后加少许盐试味。合适了加盖在焖至汤汁减少。喜欢鱼汤就多留点汤汁。
  • 步骤 6/6
    完成，可以吃了，晚上照的图片总没有白天照的诱人。
小贴士

1.怕腥的可以在加芹菜前再加点姜丝。2.这种做鱼的方法适合于很多种鱼，比如说带鱼，龙舌鱼等，但不是所有的鱼都要去皮。

发布于 2023-11-26
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