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剥皮红鲢鱼
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静谧lump

红鲢鱼是比较适合小孩吃鱼,因为它的鱼刺比较少,但是它的鱼皮也是比较麻烦的,所以我介绍我是怎么处理鱼皮的,同时,这种煮鱼的方法适合很多海鱼。

时间:10-30分钟
食材
红目鲢鱼 2条
适量
适量
芹菜 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料,鱼一定要新鲜。
  • 步骤 2/6
    取干净的锅,不下油,热锅,等锅热了,下红鲢鱼,把鱼的两面烫至用手推一下鱼皮,可以剥下就好。
  • 步骤 3/6
    把鱼放盘子里,把鱼皮剥下
  • 步骤 4/6
    干净的锅里放少许油,把鱼放入煎熟,再放芹菜热至芹菜软了。
  • 步骤 5/6
    下适量的水,将要没过鱼就好,水煮开后加少许盐试味。合适了加盖在焖至汤汁减少。喜欢鱼汤就多留点汤汁。
  • 步骤 6/6
    完成,可以吃了,晚上照的图片总没有白天照的诱人。
小贴士

1.怕腥的可以在加芹菜前再加点姜丝。2.这种做鱼的方法适合于很多种鱼,比如说带鱼,龙舌鱼等,但不是所有的鱼都要去皮。

发布于 2023-11-26
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