潮汕鱼面小炒 - 潮汕鱼面小炒的做法,潮汕鱼面小炒怎么做好吃,潮汕鱼面小炒的家常做法 - 京细菜谱

潮汕鱼面小炒

9.1万热度 124 收藏

pedal秀美

关注

鱼面是用鱼肉做成的面条。原本是潮汕地区惠来县的小吃，善于对食物进行创新加工的潮州人，把惠来的鱼面融入潮汕地方特色，便成了如今广为人知的鱼面了。鱼面不同于其他的面类，由于是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性。

时间:10-30分钟

食材

潮汕鱼面 300g

干木耳 10g

胡萝卜 190g

橄榄油适量

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材：潮汕鱼面、胡萝卜和木耳。
步骤 2/9

预备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌匀）。
步骤 3/9

木耳泡发，择洗干净。
步骤 4/9

热锅，倒入适量的橄榄油。
步骤 5/9

放入潮汕鱼面煸炒一下。
步骤 6/9

放入焯烫好的木耳和胡萝卜。
步骤 7/9

倒入芡汁。
步骤 8/9

煸炒收汁。
步骤 9/9

熄火盛出。

小贴士

油的分量要多些，这样炒起来口感更香。

发布于 2020-10-29