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竹笋炒牛肉
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竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘。

时间:30分钟-1小时
食材
竹笋 259g
牛肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
鸡精 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，牛肉加入生粉、油腌制
  • 步骤 2/11
    竹笋切丝，泡水
  • 步骤 3/11
    竹笋焯水
  • 步骤 4/11
    捞起备用
  • 步骤 5/11
    葱、姜、胡萝卜切丝
  • 步骤 6/11
    热油锅炒牛肉至8成熟
  • 步骤 7/11
    剩起备用
  • 步骤 8/11
    热锅炒葱、姜、胡萝卜
  • 步骤 9/11
    倒入竹笋快炒几下
  • 步骤 10/11
    倒入牛肉继续快炒，同时加入盐、鸡精
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀便可装盘
小贴士

牛肉要先加入生粉，油腌制一下，炒的时候要大火快炒。这样牛肉才不会变老。

发布于 2019-08-27
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