潮汕咸水梅蒸乌耳鳗 - 潮汕咸水梅蒸乌耳鳗的做法,潮汕咸水梅蒸乌耳鳗怎么做好吃,潮汕咸水梅蒸乌耳鳗的家常做法 - 京细菜谱

潮汕咸水梅蒸乌耳鳗

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俊逸

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乌耳鳗肉脆味鲜，加上咸水梅调味，鱼肉咸鲜可口，鱼皮又滑又Q。

时间:10-30分钟

食材

乌耳鳗 600g

油适量

盐适量

咸水梅 15g

生姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鳗鱼一条。
步骤 2/6

处理好切片，鱼身上均匀抹一层溥盐。
步骤 3/6

准备好蒜泥，咸水梅，生姜，辣椒，葱和香菜。
步骤 4/6

把辣椒，生姜，葱切末，咸水梅捣烂成梅酱。一起放在鱼上腌制鳗鱼。
步骤 5/6

刷些酱油调色。放开水锅里蒸，十分钟左右。
步骤 6/6

蒸好的鱼，加上香菜寄可以吃了。

小贴士

清洗乌耳馒时，可用在乌耳馒身上涂抹上盐揉搓，就可以将粘液洗干净。

发布于 2020-02-04