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茶叶蛋饼
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奎奎奎北

好吃

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
茶叶 20g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备三个鸡蛋和20克茶叶。
  • 步骤 2/7
    将茶叶洗好后放入沸水锅中焯一下水。（这图里的茶叶有部分是要用来凉拌的，所以茶叶看着量多）
  • 步骤 3/7
    将焯好水的茶叶用热水泡洗半小时，中途换几次水，这样可以减少茶叶的苦涩味。然后将泡洗好的茶叶切成茶叶末。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋磕入碗中打匀。
  • 步骤 5/7
    放入切好的茶叶末搅匀。
  • 步骤 6/7
    放入适量盐调味。
  • 步骤 7/7
    炒锅倒油烧热，倒入茶叶蛋液煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
小贴士

1、焯过水的茶叶要用热水泡洗一会，中途可以多换几次水，如果你能吃苦，茶叶也可以不用泡洗，直接切成茶叶末摊蛋。

2、茶叶的量不要太多，我三个蛋只用了焯水后20克的茶叶。

发布于 2020-02-03
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