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三杯鸡
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别有愿你好时沓

三杯鸡是江西传统名菜，其精髓在于全程无水烹饪，一杯猪油，一杯酱油，一杯米酒，加上九层塔的点石成金，成就了这道经典美食的绝妙口感。木有米酒，木有猪油，木有九层塔，但还是想吃三杯鸡啊，酱油、料酒、菜油、葱倒是有的，哈哈，咱就来个改良在改良版的三杯鸡吧，管它正宗不正宗。

时间:10分钟内
食材
三黄鸡 1只
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
干红辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    斩件流尽血水
  • 步骤 2/11
    大蒜剥整粒，生姜切片，葱切末
  • 步骤 3/11
    锅热油
  • 步骤 4/11
    放入大蒜生姜干红辣椒煸香
  • 步骤 5/11
    倒入鸡块
  • 步骤 6/11
    煸炒至鸡块变色
  • 步骤 7/11
    倒入一杯料酒
  • 步骤 8/11
    倒入一杯油
  • 步骤 9/11
    倒入一杯酱油
  • 步骤 10/11
    大火烧开，转小火焖煮二十分钟
  • 步骤 11/11
    汤汁收的糖不多是撒上葱花即可
小贴士

不需要再另外放盐了哦。

发布于 2020-02-04
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