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三杯鸡
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咕讶仪温贝

三杯鸡这道菜是在一家小资店里吃过，回来自己做来试试，制作方法很简单，味道也不错，我的宴客菜从此又多了一道咯。这里面用到的三杯调料，是一杯韩国米酒，一杯生抽酱油，和不满一倍的橄榄油，以前吃橄榄油从来没吃出来过橄榄油的味，今天是深刻体会到了，综合味道非常的香

烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    三黄鸡一只
  • 步骤 2/11
    切小块，清洗数遍
  • 步骤 3/11
    准备一杯酱油，一杯米酒，大半杯橄榄油
  • 步骤 4/11
    开水加少许料酒和几根小米椒，把鸡块焯烫一下去腥去血沫
  • 步骤 5/11
    鸡肉焯好备用，准备葱姜蒜，白糖和三杯调料
  • 步骤 6/11
    锅烧热，橄榄油烧热放葱姜蒜爆香
  • 步骤 7/11
    倒入鸡块翻炒，把水分炒出去
  • 步骤 8/11
    倒入米酒
  • 步骤 9/11
    倒入酱油
  • 步骤 10/11
    倒入白糖
  • 步骤 11/11
    大火开锅后小火焖25分钟左右，收汁即可装盘
小贴士

中途尽量少开锅盖，掌握好时间，仔鸡很嫩，烧25分钟左右即可

米酒可以用啤酒代替

发布于 2023-01-16
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