三杯鸡 - 三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做好吃,三杯鸡的家常做法 - 京细菜谱

三杯鸡

2.6万热度 130 收藏

reed咖啡

关注

很久以前就听说有一道菜名叫“三杯鸡”，据说味道鲜美，做法用料也不复杂，一直就想亲自动手做一次“三杯鸡”尝尝，看看味道究竟如何，有幸得到亲戚送来一只土仔鸡，于是就做了这款所谓的“三杯鸡”，色泽自觉不错，口感与红烧的截然不同，味道也还凑合，个人感觉还是红烧仔鸡更为方便简单些。

时间:1-2小时

食材

仔鸡 1只

油适量

盐适量

芝麻油适量

啤酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

仔鸡一只洗净。
步骤 2/10

将整鸡剁成大块。
步骤 3/10

将鸡块焯水后捞出。
步骤 4/10

用自来水稍加冲洗除去血沫。
步骤 5/10

热锅加油烧热，生姜爆锅。
步骤 6/10

放入鸡块、辣椒大火翻炒至鸡肉变色。
步骤 7/10

将炒变色的鸡块放入砂锅，加适量的盐，一杯啤酒、一杯芝麻油、一杯酱油（酌情）。
步骤 8/10

将砂锅置于生着的炭炉上。
步骤 9/10

直至烧至砂锅内的汁水收尽。
步骤 10/10

装盘。

小贴士

所需佐料请酌情添加，不可一概以杯而论。

发布于 2023-02-09