jxcaipu logo
台式三杯鸡
9576 热度 179 收藏
醉笑三千席吕

三杯鸡因烹制时不加水,仅用一杯米酒,一杯黑麻油,一杯酱油,因此得名为三杯鸡。制作简单、色泽诱人,味道更是没得说。只要所有调料都准备好了,几乎没有不好吃的道理

时间:10-30分钟
食材
带皮鸡大腿 2个
米酒 100毫升
生抽 30毫升
老抽 15毫升
白糖 15克
10克
5片
10瓣
干辣椒 2个
九层塔 10克
芝麻油 40毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿剁成小块洗净。
  • 步骤 2/7
    葱切段,姜切片,蒜瓣去皮,辣椒切小段,九层塔洗净
  • 步骤 3/7
    起锅加入芝麻油烧热,加入葱姜蒜辣椒爆出香味
  • 步骤 4/7
    加入鸡块翻炒至变色
  • 步骤 5/7
    加入生抽老抽翻炒上色
  • 步骤 6/7
    加入米酒和白糖,转小火炖15分钟左右
  • 步骤 7/7
    炖好稍加收汁,关火撒上九层塔翻炒几下即可。
小贴士

生抽的咸味个人感觉足够撑起这道菜,如果口重最后可加少许盐

发布于 2024-09-07
相关菜谱
写评论