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“台式三杯鸡”便当
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思元

买了鸡翅根，本来想做炸鸡翅的，想想还是非油炸食品更健康，于是决定做个台式三杯鸡，一样也是小朋友的大爱。

这次在“百欧欢”买的黄心芹太赞了！清香水嫩，用来炒了黑毛猪肉片，一级棒的营养美味~！剩下的肉片和少许内酯豆腐&裙带菜，大葱的葱白一起做了味噌汤。水果是新高梨和褚橙。

今天起迟了，时间太紧，只能将食材一股脑儿地装进便当，胡乱按了两张手机照片就打发小朋友上校车了。还好没迟到~ ^_^

食材
猪肉片 适量
奶油生菜 适量
鸡翅根 适量
葱姜蒜 适量
九层塔 适量
芹菜 适量
内酯豆腐 适量
裙带菜 适量
西兰花 适量
大米 适量
大麦 适量
日本梅干 适量
新高梨 适量
褚橙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    台式三杯鸡（翅根）的做法：鸡翅根开水焯过后沥干水分。锅内放黑麻油，稍许烧热后加入葱姜蒜头煸炒片刻，放入沥干水分的鸡翅根煎至外表变黄，加米酒，生抽，老抽，炖15分钟，加入九层塔，开大火收干卤汁即可。
  • 步骤 2/7
    芹菜炒肉片的做法：锅内放少许油，放入姜丝，肉片，少许盐&料酒，炒至肉片变白，放入芹菜，再加少许盐和一点点糖继续翻炒片刻即可。
  • 步骤 3/7
    西兰花焯熟后捞出。
  • 步骤 4/7
    白米+适量大麦，加一粒日本梅干一起煮成“大麦饭”，趁热捏三个圆饭团。
  • 步骤 5/7
    日式高汤里依次放入肉片，葱白，豆腐，裙带菜略煮，改微火，放一勺日本大酱，待完全化开后关火，将味噌汤盛入保温杯内。
  • 步骤 6/7
    梨子切好后盐水里过一下防止氧化，褚橙切成8块后剥去外皮，放入果盒内。
  • 步骤 7/7
    如图，依次将食材装入便当盒内。 今日便当 完成。
小贴士

三杯鸡最好用黑麻油来做，非常香！

发布于 2018-10-14
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