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茄子羊肉末
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伊人淡雅泪裴

把羊肉和茄子搭配,出来的效果果然不一般

时间:10-30分钟
食材
紫色长茄子 2根
羊肉 200g
植物油 10茶勺
盐 5g
孜然粉 20g
辣椒粉 5g
洋葱 50g
淀粉 3茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：长茄子、羊肉 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、淀粉
  • 步骤 2/12
    把长茄子洗净切条
  • 步骤 3/12
    加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀
  • 步骤 4/12
    洋葱切丝
  • 步骤 5/12
    羊肉切末
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热8成下茄子，炸到茄子发软捞起
  • 步骤 7/12
    锅底留底油，下洋葱翻炒出香味
  • 步骤 8/12
    下羊肉末翻炒出水分
  • 步骤 9/12
    下茄子条翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    小火，加辣椒粉、孜然粉
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

茄子可以用圆茄子，还可以去皮

不吃羊肉的，可以换成猪肉、牛肉等

发布于 2019-12-03
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