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魔鬼辣汁烧偏口
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负能量阿宁

一般都习惯于把偏口鱼叫做“偏口”。偏口鱼肉质细嫩，没有锋利的硬刺，非常适合于老人和孩子食用。至于“魔鬼辣椒汁”这是网购的调料，当初买的时候认为既然叫“魔鬼”，一定非常非常的辣，收到之后才发现，辣味很淡，有点像番茄酱感觉。所以千万别被名字所诱惑。

时间:10分钟内
食材
偏口鱼 2条
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
魔鬼辣椒汁 适量
料酒 适量
葱蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料： 偏口鱼、豆瓣酱、魔鬼辣椒汁。
  • 步骤 2/13
    这就是“魔鬼辣椒汁”。
  • 步骤 3/13
    把偏口鱼去鳞、去腮、去除内脏，洗净。
  • 步骤 4/13
    热油，放入葱蒜炒香。
  • 步骤 5/13
    放入偏口鱼。
  • 步骤 6/13
    旺火，烹入料酒。
  • 步骤 7/13
    加适量的豆瓣酱。
  • 步骤 8/13
    加魔鬼辣椒汁。
  • 步骤 9/13
    加入清水，与偏口鱼平齐。烧开后，加盐调味。
  • 步骤 10/13
    然后中火烧制10分钟。中间翻面。
  • 步骤 11/13
    旺火收汁，即可关火。
  • 步骤 12/13
    出锅装盘。
  • 步骤 13/13
    用适量的葱粒点缀，即可上桌食用。
小贴士

1、不用豆瓣酱，用生抽也可以。

2、喜欢食辣者，可以再放几个红辣椒同时烧制。

发布于 2020-01-07
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