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魔鬼辣炒肥肠
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国儿童不遗

这样吃太嗨了，好吃停不下筷子，过瘾刺激，哈哈！被辣那样还想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打开了。

时间:1-2小时
食材
猪大肠 350克
土豆 1个
蒜头 2个
花椒 5克
生姜 2克
干辣椒 15克
葱 3棵
黑椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
  • 步骤 3/9
    红干椒剪成长条，小葱切成葱花
  • 步骤 4/9
    大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
  • 步骤 5/9
    大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
  • 步骤 6/9
    锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
  • 步骤 7/9
    放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
  • 步骤 8/9
    加入生抽继续翻炒一分钟入味
  • 步骤 9/9
    将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
小贴士

1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂

2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可

发布于 2018-07-05
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