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酸菜辣炒肥肠
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饶香云队

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。很喜欢吃猪大肠，但是很少去做，主要原因是因为洗大肠比较麻烦。有一天做酸菜鱼买多了酸菜，然后就又去买了大肠。虽然洗打成费劲但是酸菜炒出来的大肠非常的好吃。

时间:10分钟内
食材
猪大肠 250g
油 适量
盐 适量
酸菜 适量
辣椒 适量
生姜 适量
蒜头 适量
蒜苗 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酸菜清洗2遍切小段
  • 步骤 2/13
    大肠洗干净后用开水焯一下 切小段
  • 步骤 3/13
    辣椒切段，蒜头、生姜切片，蒜苗切段
  • 步骤 4/13
    炒锅烧干放入大肠炒干水分备用
  • 步骤 5/13
    炒锅放油放入蒜头和辣椒爆炒
  • 步骤 6/13
    放入酸菜
  • 步骤 7/13
    放入爆炒过的大肠
  • 步骤 8/13
    放入生姜
  • 步骤 9/13
    调入适量的清水焖煮一会
  • 步骤 10/13
    调入生抽
  • 步骤 11/13
    放入蒜苗
  • 步骤 12/13
    调入料酒
  • 步骤 13/13
    调入盐巴和鸡精出锅
小贴士

感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌

发布于 2019-10-15
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