酸菜大肉水饺 - 酸菜大肉水饺的做法,酸菜大肉水饺怎么做好吃,酸菜大肉水饺的家常做法 - 京细菜谱

酸菜大肉水饺

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虽然不是东北人，但特别喜欢吃东北的酸菜，经常买来吃，喜欢吃酸菜炖大骨头，喜欢吃酸菜炖白肉，还喜欢吃酸菜炒土豆丝。。。。。。哈哈，有酸菜的菜俺都喜欢。今天在家做了酸菜猪肉水饺，也很好吃，酸菜不要剁得太细太碎了，吃到嘴里有酸菜块儿，很好吃，很开胃，平时不怎么喜欢吃饺子的我也吃不一碗，哈哈。

时间:1-2小时

食材

猪肉馅 400g

酸菜半棵

面粉 400g

清水 240g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

酸菜和猪肉馅准备好。
步骤 2/13

酸菜冲洗干净，再捏去水分，再切碎，不要太碎了，有颗粒状，吃到嘴里更爽。
步骤 3/13

肉馅中，放入姜末和料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽搅拌均匀。
步骤 4/13

把葱末放入搅拌均匀。
步骤 5/13

将酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和香油拌匀。
步骤 6/13

再烧点热油浇入馅中，这样更香哈。
步骤 7/13

搅拌均匀即可。
步骤 8/13

面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，大约搅拌5分钟。
步骤 9/13

揉成光滑的面团后，加盖保鲜膜静置醒发10分钟。
步骤 10/13

将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。
步骤 11/13

包入馅，依次包好。
步骤 12/13

锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。
步骤 13/13

成品。

小贴士

酸菜我喜欢切成粒，不要太碎，吃到嘴里更好吃。

发布于 2019-08-27