jxcaipu logo
茄子煸豆角
6.9万 热度 774 收藏
贫址簿坠怯

鲜甜的茄子搭配煸炒的长豆角，家常下饭菜

时间:10分钟内
食材
长茄子 1根
豆角 100g
油 适量
盐 3g
蒜 10g
生抽 8g
白砂糖 5g
鸡粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净，切条，入盐水中腌制一会儿
  • 步骤 2/7
    长豆角洗净，去筋，掰长段。
  • 步骤 3/7
    将长豆角焯水到六七成熟
  • 步骤 4/7
    入热锅热油，小火煸炒
  • 步骤 5/7
    加少许盐，炒到豆角颜色变深，变软，表面稍稍有焦痕
  • 步骤 6/7
    加入蒜片和挤净水份的茄子翻炒
  • 步骤 7/7
    加生抽，盐，糖和少许水，将茄子炒软。出锅前加少许鸡粉即可
小贴士

1、茄子特别喜油和糖，配在一起特别好吃有木有。正好干煸豆角油水大，加上生抽和糖的提鲜，茄子也特别入味。

2. 孩子吃不了辣，其实也可以加少许辣椒丝。

3. 用豆王煸出来更好吃，但是家里只有芸豆，豆粒比较大，为了彻底熟透，所以煸炒的时候把豆粒用锅铲挤出来了。孩子喜欢吃豆粒，这样吃起来也方便些。

发布于 2019-08-27
116
相关菜谱
写评论