jxcaipu logo
茄子炒豆角
10.3万 热度 711 收藏
爱卖萌penalty

非常简单的一道家常菜，茄子和豆角都是夏日餐桌常见的蔬菜。茄子属于寒凉性的食物，夏天食用，有助于清热解暑，对于夏天容易上火、长痱子的人尤为适用，茄子能散血、消肿、宽肠，所以对于大便不顺畅的人来说，多吃些茄子是有帮助的。豆角茄子简单的炒制，用来配饭是相当美味的一道夏日家常菜。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 2根
长豆角 150g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
蒜瓣 3个
生抽 25ml
醋 5ml
蚝油 1勺
白糖 3g
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油倒入豆角翻炒。
  • 步骤 4/9
    中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。
  • 步骤 5/9
    然后再倒入茄子翻炒。
  • 步骤 6/9
    炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 7/9
    然后再倒入豆角一起翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入调好的料汁再加入青椒。
  • 步骤 9/9
    继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。
小贴士

茄子，豆角分别提前翻炒片刻，可以让食材输得更透彻，炒制出来菜品色泽美观。

如果嫌费事也可以一起炖烧吧，那样菜品色泽虽然欠缺，不过口感也不错。随自己喜欢吧。

发布于 2019-08-06
197
相关菜谱
写评论