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茄子烧豆角

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思元

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茄子烧豆角的做法好像是近几年才出现的。最初我一直认为，这组合特别奇怪，不肯尝试。偶尔在一餐馆吃了之后才发现，茄子绵软豆角清脆，真的是好吃呢。

时间:10-30分钟

食材

茄子两个

豆角十根

蚝油两汤匙

生抽一汤匙

大蒜两瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

锅里放油，煎茄子，可稍多一点，茄子比较吃油。
步骤 2/10

煎到茄子全部变软。
步骤 3/10

盛出备用。
步骤 4/10

下入豆角煎制。
步骤 5/10

煎到表面略有焦焦的，即可。
步骤 6/10

锅里留少量油，爆香大蒜末。
步骤 7/10

辣椒容易糊，晚一点放。
步骤 8/10

闻到辣椒香味立即把茄子豆角重新倒入锅里。
步骤 9/10

加小半碗水。
步骤 10/10

放入蚝油，生抽，略煮收汁，即可出锅。

发布于 2018-06-04