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茄子烧豆角
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善良strip

家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 250g
茄子 300g
油 100g
盐 8g
紫苏 15g
红椒 20g
大葱 30g
蚝油 15g
鸡粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫苏、大葱、红椒分别切碎待用
  • 步骤 2/9
    茄子切成条状，然后加入食盐拌匀腌5分钟再反复洗去咸味
  • 步骤 3/9
    豆角切段，然后入开水锅中焯煮3-5分钟（7成熟的样子就好）
  • 步骤 4/9
    炒锅加入比平时炒菜时稍多一点的油，然后倒入茄子条煸炒片刻
  • 步骤 5/9
    加入煮过的豆角继续煸香后，捞起
  • 步骤 6/9
    炒锅再热油，加入葱白和红椒爆香
  • 步骤 7/9
    再把豆角、茄子加入炒匀
  • 步骤 8/9
    加入食盐和蚝油、鸡粉炒匀
  • 步骤 9/9
    这时放入紫苏叶再炒匀即可出锅
小贴士

无技巧。

发布于 2019-08-26
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