五花肉粉条炖豆角 - 五花肉粉条炖豆角的做法,五花肉粉条炖豆角怎么做好吃,五花肉粉条炖豆角的家常做法 - 京细菜谱

五花肉粉条炖豆角

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思咏

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我老家盛产豆角，我也喜欢吃豆角，放点五花肉和粉条，那味道是相当的好。

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 1块

粉条 100克

豆角 500克

植物油 40克

盐 6克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

五花肉切成薄片；
步骤 2/11

豆角去丝，洗净，掰成长短合适的段；
步骤 3/11

葱切段，姜切片
步骤 4/11

热锅放油，7成热放入五花肉片，炒至颜色变白；
步骤 5/11

加入葱段和姜片，炒出香味。
步骤 6/11

倒入老抽，翻炒上色；
步骤 7/11

加适量清水，水可以多一些，因为粉条会吸收水分；
步骤 8/11

放入粉条，加入3克盐，大火烧开，转中火炖10-15分钟左右，我用的宽粉，所以时间会长一些；
步骤 9/11

炖到粉条变得透明，就是图中的状态，放入豆角；
步骤 10/11

放入豆角以后，在加入3克盐，翻炒几下，在炖10分钟左右，中途要用铲子翻几次，避免粉条粘锅。
步骤 11/11

汤剩的不多，并且熬到粘稠状态，就可以出锅了。

小贴士

1、水要多放一些，因为粉条吸水性很强，

2、中途如果发现水少了，可以沿着锅壁加一些水，最好是开水；

3、每家口味不同，盐的量可以自行调整。

4、汤一定要煮到粘稠再盛出，会比较香，水多最后可以大火收汤。

发布于 2019-08-27