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五花肉炒荷兰豆
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曼雪杀戮横行

其实蛮喜欢五花肉炒菜的，先煎出油，这样的动物性油脂炒出来的菜特别香啊！平时用生抽调味，这次改成面豉酱调的水，别有风味，老妈教的，让我想绝想不出来，哈哈！古劳面豉酱广东很多地方有卖的，是豆子做的，平时处理肉类味道甚佳，类似于北方的老酱吧，但又不一样，各具风味啊~

时间:10分钟内
食材
五花肉 100g
荷兰豆 200g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
面豉酱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切薄片,备蒜片;
  • 步骤 2/9
    荷兰豆泡洗干净后去头尾与筋;
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮,切片,大小与荷兰豆相当;
  • 步骤 4/9
    锅里入底油,下五花肉片煎香出油；
  • 步骤 5/9
    约七八成时加入蒜片；
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜先片炒匀；
  • 步骤 7/9
    倒入荷兰豆一起炒匀；
  • 步骤 8/9
    保持大火，炒至断生就加入少许面豉水（没有可用生抽代替）；
  • 步骤 9/9
    炒至食材熟透即可加盐调味，炒匀盛碟即可
小贴士

豉水即用古劳面豉酱，广东有，其他地方不知道，加水调成的，平时处理肉类味道甚佳。

发布于 2022-12-06
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