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毛豆子炒海蜒
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听菡谁予琴乱

从营养学角度说，当令食品也最有营养价值的。吃毛豆的做法有许多。最近有朋友送来自己加工的上好海蜒。试着用来炒毛豆子吃。一试，哈！不得了的鲜美哦！家人品尝后也是啧啧称颂！想想也是，这毛豆子香鲜、营养、美味。这海蜒在过去没有发明味精的时候，是用来做菜烧汤时提味的佳品。这两样在一起想想也鲜美哦！菜系：创新家常私房菜口味；鲜咸工艺：炒

时间:10分钟内
食材
毛豆 300g
海蜒 150g
油 适量
老姜 适量
特级酱油 适量
料酒 适量
香醋 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    毛豆
  • 步骤 2/15
    毛豆洗净，滤干
  • 步骤 3/15
    剥出豆仁
  • 步骤 4/15
    海蜒
  • 步骤 5/15
    海蜒冲洗
  • 步骤 6/15
    海蜒冲洗滤干
  • 步骤 7/15
    姜
  • 步骤 8/15
    姜切丝
  • 步骤 9/15
    起油锅
  • 步骤 10/15
    放入姜丝煸香
  • 步骤 11/15
    倒入海蜒煸炒
  • 步骤 12/15
    下料酒、香醋煸炒
  • 步骤 13/15
    倒入毛豆子煸炒
  • 步骤 14/15
    下六月鲜特级酱油，放点水翻一下
  • 步骤 15/15
    放糖翻一翻即可出锅装盘
小贴士

毛豆不易煮的时间长，煮熟即可。这样可以保持毛豆子碧绿，保持营养成分丢失少一点。

放料酒时滴上几滴香醋，去腥的同时，这酒和醋一同加热会产生一种很好香气。

发布于 2019-10-14
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