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京酱肉丝
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越狱alas

在外地工作那些年很少吃葱，但作为地地道道的东北人，哪有不喜欢吃葱的呢，偶尔馋葱了买一根葱和青菜回来蘸酱吃，惹得南方的同事大惊小怪---哇，你就生吃啊，葱这样吃不辣啊？你们东北人怎么就喜欢生吃菜呢。。。呵呵，到了北京就好很多，咱可以点京酱肉丝吃了哈。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
甜面酱 2勺
油 适量
姜汁 适量
味极鲜 适量
淀粉 适量
水萝卜 适量
生菜 适量
黄瓜 适量
葱 适量
干豆腐 适量
苦苣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉切丝后用淀粉和味极鲜抓匀
  • 步骤 2/11
    干豆腐切成方块备用
  • 步骤 3/11
    水萝卜、黄瓜切条，葱切丝。原谅我切的不好，迎风流泪眼伤不起，切得泪流满面啊。这葱是我自己栽的。
  • 步骤 4/11
    苦苣和生菜洗干净，俺们就喜欢这蘸酱的菜，哈哈。
  • 步骤 5/11
    油锅微热，肉丝下锅文火慢炒
  • 步骤 6/11
    炒至变色，加入葱花
  • 步骤 7/11
    倒适量姜汁
  • 步骤 8/11
    加两勺甜面酱炒匀上色
  • 步骤 9/11
    倒入适量的清水熬啊熬啊
  • 步骤 10/11
    熬到酱汁变浓后关火
  • 步骤 11/11
    装盘，用干豆腐卷抹点肉酱，卷着葱丝青菜就开吃吧，那叫一个香。
小贴士

如果没有甜面酱，就加干黄酱或豆瓣酱，再加一些白糖即可。

发布于 2019-08-28
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