徽州丸子 - 徽州丸子的做法,徽州丸子怎么做好吃,徽州丸子的家常做法 - 京细菜谱

徽州丸子

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用小熊蒸煮饭盒也可以做地方特色美味，简单方便。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

时间:30分钟-1小时

食材

糯米 100g

鹌鹑蛋 4个

猪肉馅 200g

鸡蛋 1个

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料。糯米用清水浸泡一夜，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。
步骤 2/10

猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉
步骤 3/10

抓匀。
步骤 4/10

鹌鹑蛋裹上蛋液，在干淀粉里滚一下，用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。
步骤 5/10

在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。
步骤 6/10

顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。
步骤 7/10

饭盒接通电源。
步骤 8/10

按下定时，灯亮20-30。
步骤 9/10

蒸好后，取出丸子。
步骤 10/10

锅里加入适量的清水或者高汤，大火烧开，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

小贴士

1、糯米一定要泡过水，最少12小时，这样蒸出来的才会软糯。

2、家里没有高汤时，可选用浓汤宝。

发布于 2022-09-14