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徽州丸子
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皮卡丘

用小熊蒸煮饭盒也可以做地方特色美味,简单方便。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 100g
鹌鹑蛋 4个
猪肉馅 200g
鸡蛋 1个
适量
五香粉 5g
白胡椒粉 5g
鸡粉 3g
清水或者高汤 适量
淀粉 适量
料酒 适量
姜末 适量
葱末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。糯米用清水浸泡一夜,沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 步骤 2/10
    猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉
  • 步骤 3/10
    抓匀。
  • 步骤 4/10
    鹌鹑蛋裹上蛋液,在干淀粉里滚一下,用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。
  • 步骤 5/10
    在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。
  • 步骤 6/10
    顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。
  • 步骤 7/10
    饭盒接通电源。
  • 步骤 8/10
    按下定时,灯亮20-30。
  • 步骤 9/10
    蒸好后,取出丸子。
  • 步骤 10/10
    锅里加入适量的清水或者高汤,大火烧开,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
小贴士

1、糯米一定要泡过水,最少12小时,这样蒸出来的才会软糯。

2、家里没有高汤时,可选用浓汤宝。

发布于 2022-09-14
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