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绿豆丸子汤
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seam虚心

绿豆丸子,刚上班的时候小姨在家自己制作过,她说这是湖北平原地区过年的时候必做的一道菜,因为这之前她工作的地方有很多老乡,逢年过节她们都会在一起制作好多的绿豆丸子鱼丸子还有肉丸,然后每家都分点儿，即使后来离开了以前的地方，她也养成了做绿豆丸子的习惯。结了婚，到了老公家对这东东又有了更深刻的了解，绿豆丸子可是当地过年必备的菜肴，跟鱼丸鱼糕一样都是必不可少的年菜，象征着团团圆圆，鱼糕我在家有做过，但这绿豆丸子还真没上手做过，现在吃的这个也是老公的舅妈做的现成的#九州筵席#湖北地区过年必做的丸子菜-团团圆圆绿豆丸子汤

时间:10分钟内
食材
绿豆丸子 200g
牛肉丸 150g
蒜 10g
姜 10g
茼蒿 100g
蒜苗 20g
香油 10ml
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中烧水
  • 步骤 2/8
    加入盐
  • 步骤 3/8
    待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面
  • 步骤 4/8
    下入绿豆丸子煮两分钟
  • 步骤 5/8
    加入茼蒿叶煮软
  • 步骤 6/8
    加入姜蒜末
  • 步骤 7/8
    加入葱花
  • 步骤 8/8
    淋入香油即可起锅
小贴士

1、绿豆丸子是熟的，所以要先放入牛肉丸煮好后再下绿豆丸子

2、绿豆丸子不仅可以做汤，还可以下火锅或者蒸食炒食，吃法很多，随自己喜好选择

3、绿豆丸子在制作过程中已经加入调味品，所以做汤不用添加过多的调味品

发布于 2019-11-26
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