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酒酿煮带鱼
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老实

买了一小桶的酒酿，因为自己血糖偏高，所以不怎么吃。眼看着温度越来越高，酒酿都快成酸醋了，所以现在这些酒酿，俺就当成料酒来用了。其实在我们这里，用酒酿还可以做出很多种的菜肴，特别是与海鲜同煮，相得益彰，很提味增香的！今天就做个酒酿煮带鱼。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 600g
油 适量
盐 适量
酒酿 适量
姜 适量
葱 适量
辣椒 适量
水淀粉 适量
蒜 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    带鱼去杂质，洗净，切成菱形块。
  • 步骤 3/10
    锅里油热，放入姜，蒜，辣椒炒出香味。
  • 步骤 4/10
    放入一小碗清水，放入酒酿。
  • 步骤 5/10
    加老抽酱油
  • 步骤 6/10
    煮开1分钟
  • 步骤 7/10
    放入带鱼，煮开10分钟.
  • 步骤 8/10
    加些盐
  • 步骤 9/10
    放入水淀粉煮开
  • 步骤 10/10
    撒些葱花即可。
小贴士

1.今天做的这个酒酿煮带鱼，带鱼不用煎，直接煮，煮的时候也不用煸.这样煮好的带鱼比较嫩。

2.不时的晃动锅柄，防止沾锅底。

发布于 2020-08-06
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