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枸杞酒酿煮糍粑
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若梅霏琅咫天涯

心情故事糍粑,是湖南的特色小吃,用糯米制成,制作的过程相对比较复杂:首先将糯米泡发,蒸熟后用特制的工具捣烂,趁热,手工将其整形而成。糍粑是老家春节必吃的点心之一,更是馈赠亲友的心意食品。由于糍粑制作起来工序比较多,过程繁杂,因此,一般是一个院子几家人一起制作,对于小孩子们来说,制作糍粑可真是一件有趣的事情呢,远比过年本身更有吸引力。随着家家户户打糍粑的欢声笑语,农村的年味就越来越浓了。由于糍粑做起来比较复杂,所以,一般都是一次多做点,保存起来慢慢吃。我们这些游子回老家走亲访友,热情的亲朋总是会送上好些糍粑,我家大大小小都喜欢糯米食品,所以我家的糍粑,更是能吃上大半年呢。糍粑的吃法很多,煎、炒、烹、炸。。。只要你想得到,怎样吃都可以。我家老公尤其喜欢煮糍粑,稍微加上几勺甜酒酿,吃起来不仅更具风味,而且能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、强身健体和延年益寿的功效哦。爱美的女孩子坚持食用,可以让你的脸色越来越漂亮呢!

时间:10分钟内
食材
糍粑 一个
红糖 一勺
鸡蛋 一个
枸杞 一把
酒酿 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材准备好。
  • 步骤 2/6
    小煮锅里放入一碗大水,将甜酒酿倒进去。
  • 步骤 3/6
    煮至开锅,将糍粑用手掰成碎块,放进去,煮至糍粑变得柔软。
  • 步骤 4/6
    将鸡蛋磕进去。
  • 步骤 5/6
    迅速用筷子划圈搅散,再次开锅后加入红糖和枸杞。
  • 步骤 6/6
    稍微搅拌,红糖融化即可出锅。
小贴士

1、糍粑事先用手掰碎或者用刀切块准备好。

2、糍粑煮软后再加入鸡蛋,鸡蛋不能久煮。

3、枸杞放进去后稍微搅拌即可出锅。

4、开锅后所有的食材基本上都不要煮得太久,所以最好事先将食材都准备好,以免操作的时候手忙脚乱。

发布于 2019-12-16
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