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茨菰烧肉
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今天喝奶茶了吗

我的老家特产茨菰，但对这个我却没什么好印象，小时候暑假中经常被妈妈带到地里抠茨菰秧子，不仅仅没得玩，更可恶的是水田的蚂蝗，吸在腿上拉也拉不下来，我们也只能在田埂上哇哇穷叫，而收茨菰的时候却是在冬天，用耙子把茨菰从地里刨出来是个力气活，一天下来妈妈的腰都直不起来，茨菰收好后，饭桌上就天天有它的影子，所以我们姐妹几个都不喜欢吃茨菰，但老耿喜欢，就从妈妈那带了点，烧了几次粥，青蒜炒了一次，剩下的就烧肉了，特别奇怪，现在我居然也认为茨菰真的好吃了！！！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
茨菰 250g
生姜 适量
小葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    猪肉加葱姜料酒，花椒，八角焯烫一遍。
  • 步骤 3/10
    少许油加人葱姜煸香
  • 步骤 4/10
    加人焯好的肉片。
  • 步骤 5/10
    加料酒，老抽炒匀。
  • 步骤 6/10
    加适量的水烧开，改小火把肉炖烂。
  • 步骤 7/10
    茨菰去皮切片。
  • 步骤 8/10
    加人肉里加生抽，白糖大火烧开。
  • 步骤 9/10
    烫汁收掉就可以。
  • 步骤 10/10
    美味！特别的那个汤汁泡饭！
小贴士

1.因为酱油有咸度，所以加盐的量根据自家的口味来决定

发布于 2020-02-25
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