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乌贼饼花菜汤
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豆芽liner

乌贼饼花菜汤是浙江洞头的一道特色菜，汤要趁热喝，味道及其鲜美淡雅。花菜有叫菜花，适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

时间:10分钟内
食材
乌贼饼 200g
花菜 450g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
小葱 适量
老酒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花菜洗净，摘成小朵，沥水备用。
  • 步骤 2/7
    乌贼饼洗净切片，备用。
  • 步骤 3/7
    净锅，热油，下姜条与葱断煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    注入适量清水。
  • 步骤 5/7
    待水烧开后，同时加入花菜与乌贼饼，加少量老酒。
  • 步骤 6/7
    再次烧开，继续烧两三分钟左右，熄火，调味（加点盐，无需加其他重口味的调料）
  • 步骤 7/7
    出锅，趁热享用。
小贴士

1、花菜烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

2、此汤讲究清淡，保持乌贼饼特有的海味，所以不能加有颜色的调料与重味的调料。

发布于 2019-08-28
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