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又下奶奶又超级好吃的新鲜黄花菜汤
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tangle清瘦
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食材
黄花菜 300克
盐 随便来点
生抽 随便放不放
姜 随便来几片
高汤 一大碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清洗
  • 步骤 2/6
    掐住尾端抽出整根花芯
  • 步骤 3/6
    都抽出来
  • 步骤 4/6
    加一勺盐浸泡1小时
  • 步骤 5/6
    沸水煮烫至熟透后漂洗两遍清水，控干水分
  • 步骤 6/6
    高汤加姜片盐调味烧开，加黄花菜大火煮开3分钟出锅。也可以用鸡汤、肉汤、鱼汤、鸡蛋汤等代替高汤。
小贴士

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。孕妇忌吃。儿童、年老体弱、肠胃不好以少吃为好。痰多，哮喘病者，不宜食用。

发布于 2018-07-28
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