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家常九丁鱼
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淡雅construction

从小在海边生活，天天吃鱼吃的都腻了，长大后当了北漂，又开始想念以前的生活了，九丁鱼是我小时候几乎天天吃的一道鱼。现在想吃还很难买到，前几天婆婆来京看我们，给我带了一些，把我乐坏了，我精心的做，全家人吃的那叫一个香！

时间:10-30分钟
食材
九丁鱼 1000g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
豆豉酱 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鱼收拾下，去头去内脏，洗干净备用
  • 步骤 2/9
    葱切小段，姜切丝
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，下入葱姜爆香
  • 步骤 4/9
    下入收拾好的九丁鱼
  • 步骤 5/9
    加盐，生抽和老抽
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀下入豆豉酱
  • 步骤 7/9
    加入少去清水进行烧制20分钟左右
  • 步骤 8/9
    出锅前撒上葱段
  • 步骤 9/9
    出锅盛盘即可
小贴士

做海鱼之前切忌用盐腌制，那样做出来的鱼肉就不鲜嫩了！

发布于 2019-11-22
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