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家常酸菜鱼
食材
花鲢
3斤
芹菜
少许
大葱
1根
大蒜
4个
姜
少许
酸菜(酸菜,酸姜蒜)
一碗
泡椒(小米辣,野山椒)
一小碗
菜籽油
300克
料酒
少许
嫩肉粉
少许
盐
3小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
鱼肉和鱼骨分开,然后把料酒和嫩肉粉,盐,鱼肉一起拌匀腌制15分钟
步骤 2/4
锅里放油,烧热再放入葱姜蒜爆炒发出香味。再放入酸姜酸蒜,小米辣等一起爆炒,最后放入酸菜,炒出香味放入高汤或清水。
步骤 3/4
放入鱼骨熬煮10分钟,待汤汁变成乳白色
步骤 4/4
放入腌制的鱼肉,小火煮2分钟起锅放上芹菜叶装盘。
发布于 2019-02-26
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