葱姜炒蛏子
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思逸
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蛏子儿子打小不喜欢吃的，却是我最爱的。每每从市场购回，或者半酒炖，或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/5
蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净 -
步骤 2/5
葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截
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步骤 3/5
热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
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步骤 4/5
大火加入蛏子不断翻炒
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步骤 5/5
烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用
小贴士
：
冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。
发布于 2019-11-22
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